ล้างถั่วเขียวที่แช่น้ำไว้หลายๆน้ำจนสะอาดใส่น้ำให้ท่วมและต้มไฟกลางให้เละ

รินน้ำทิ้งไป ใส่นม น้ำตาลทราย เกลือแล้วกวนไฟอ่อนหรือจะเอาไปปั่นให้ละเอียดแล้วมากวนก็ได้ประหยัดเวลาและเชื้อเพลิงค่ะ และถ้าไม่ใช้นมสดก็ใช้น้ำแทน

กวนจนแห้งและพักไว้ให้เย็นปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 10กรัมพักไว้

แป้งเค้ก น้ำตาล กะทิผสมกันให้น้ำตาลละลาย แป้งไม่เป็นเม็ดแล้งตั้งไฟอ่อนกวนจนแป้งสุก

รอจนแป้งอุ่นๆแล้วนวดจนเนียนนุ่ม

แบ่งแป้งออกแล้วแยกใส่สีตามต้องการ ใช้สีแค่ 1หยดนะคะ สีขาวไม่ต้องใส่สี

ปั้นแป้งขนาด 20กรัมให้เป็นแผ่นกลมๆแล้ววางไส้ลงไปห่อให้มิดชิดแล้วใส่ถ้วยจีบ

ถ้าต้องการให้ดอกมีหลายสีก็ปั้นใส่รวมๆกันแต่ต้องให้ได้น้ำหนัก 20กรัมเหมือนเดิม

การขึ้นกลีบดอกค่อยๆใช้แหนบหนีบที่แป้งโดยเริ่มจากล่างขึ้นบน หรือบนลงล่างก็ได้ตามถนัด แนะนำว่าให้ดูในยูทูปจะเข้าใจง่ายกว่าค่ะ