Semur jengkol special 👍

Name: Semur jengkol special 👍
Cuisine: Indonesia
Ingredients: dua bungkus jengkol tua (sya beli yg sudh dibungks gk ditakar); 2 sdm kopi hitam; secukupnya minyak sayur; secukupnya air; secukupnya kecap manis; santan kara uk kecil; bumbu halus :; 5 buah cabe merah; 3 buah cabe setan; 5 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 2 butir kemiri; seujung sdt merica bubuk; secukupnya jahe; bumbu kering :; 1 batang sereh (geprek); 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; secukupnya garam, micin dan gula pasir

Aas Sulastri 😇 @cook_4768113

Citeureup-bogor

Knpa special krna ini resep dri orng special dri alm mamah 😢 dn rasanya enak pake bgt kaya makan sma daging,...

Lebih banyak

Semur jengkol special 👍

Aas Sulastri 😇 @cook_4768113

Citeureup-bogor

Knpa special krna ini resep dri orng special dri alm mamah 😢 dn rasanya enak pake bgt kaya makan sma daging,...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

dua bungkus jengkol tua (sya beli yg sudh dibungks gk ditakar)
2 sdm kopi hitam
secukupnya minyak sayur
secukupnya air
secukupnya kecap manis
santan kara uk kecil
bumbu halus :
5 buah cabe merah
3 buah cabe setan
5 siung bawang putih
1 siung bawang merah
2 butir kemiri
seujung sdt merica bubuk
secukupnya jahe
bumbu kering :
1 batang sereh (geprek)
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
secukupnya garam, micin dan gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama belah dua jengkol cuci brsih lalu rebus brsama kopi (knpa ko brsma kopi? Konon ktanya bisa mengurangi bau dikmar mndi saat maaf "buang air kecil") rebus hinga empuk... smbil nunggu empuk haluskan bumbu"...
2

Jika dirasa sudh matang/empuk angkat buang air rebusn dn buang kulit jengkolnya lalu cuci stelh itu geprek jengkol (agar bumbu meresap saat dimsak) jika sudh, siapkn wajan beri minyak sayur lalu tumis bumbu halus dn bumbu kering sampai trcium bau harum lalu beri air biarkn mendidih lalu masukn jengkol lalu santan aduk" agar santan tidk pecah stelah itu msukn garam micin dn gula pasir dn kecap manis test rasa jika dirasa sudh pas biarkn hingga air menyusut
3

Jika sudh menyusut matikn kompor lalu pindahkn ke piring saji tadaaaa semur jengkol siap dinikmati brsma nasi hangat 😊