ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำออก เติมน้ำมันงาและเกลือ คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักนานประมาณ 15 นาที

ต้มน้ำซุปในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่หอมใหญ่ต้มจนสุกใสและน้ำซุปมีรสหวาน ตักหอมใหญ่ออก ใส่ข้าวสวยลงต้มจนน้ำซุปขุ่นขาวน้ำแป้งเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ เมื่อเดือดอีกครั้งใส่กุ้ง ต้มพอกุ้งสุกใส่โคนต้นหอม ใบต้นหอม (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) ปิดไฟ

ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงเจียว ใบต้นหอม และพริกไทย