ทำความสะอาดหอย ดึงส่วนเกินออกให้หมด ใช้แปรงขัดเปลือกหอยให้สะอาด ล้างหลายๆน้ำ เพื่อความสะอาด ผึ่งสะเด็ดน้ำ เคล้าเกลือ

ตั้งหม้อนึ่ง ใส่น้ำ 1 ลิตรต้มให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำในน้ำครึ่งหนึ่ง

นำหอยวางเรียงบนถาดนึ่ง โรยเครื่องต้มยำที่เหลือบนหอย นึ่งนาน 5 นาที นำออกมาเขย่า นึ่งต่ออีก 5-10 นาที

ตักใส่จาน ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด (ดูสูตร น้ำจิ้มทะเลแซปเฟร่อ)