ล้างเห็ดฟางให้สะอาด ขูดเอาดินที่ติดอยู่ออกให้เกลี้ยง

นำเห็ดฟางไปต้มกับน้ำปลาร้าให้สุก พอสุกแล้ว รอให้เย็น นำเห็ดฟางมาสับหยาบๆ

ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูสับ พริกป่น ข้าวคั่ว ผักชี ต้นหอม ให้มีรส เผ็ด เปรี้ยวนำ เค็มมากก็ใส่ผงชูรสได้ค่ะ

ถ้าชอบแบบมีน้ำขลุกขลิก ให้ใส่น้ำต้มเห็ดลงไปเล็กน้อยนะคะ ปรุงให้แซ่บ ให้นัว ตามชอบเลยค่ะ เสร็จแล้วตักใส่จาน

ล้างผักสดให้สะอาดพักไว้ ต้มน้ำให้เดือด แล้วเอาผักลง พอให้ผักนุ่ม แล้วตักขึ้นได้เลยค่ะ จัดจานเสิร์ฟคู่ลาบเห็ด พร้อมข้าวเหนียวร้อนๆได้เลยเด้อ แซ่บอิหลี