ทำแป้งก่อนนำแป้งทั้งสองใส่กะชามผสม ผสมน้ำ ยีสต์ น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน ทำแป้งเป็นหลุม ค่อยๆเทน้ำแล้วนวดไปเรื่อยๆ หากแป้งแห้งเติมน้ำเพิ่ม หากแป้งอิ่มน้ำดีแล้วหยุดเติมน้ำนวดจนเนื้อแป้งเนียน หาผ้าชุบน้ำปิดฝาชามผสมพักให้ยีสต์ทำงาน

นำแป้งที่ได้ที่ขึ้นฟูตัดแบ่งเป็นก้อนเท่าลูกเลม่อน ตั้งกระทะไฟกลาง โรยแป้งนวลบนโต๊ะคลึงแป้งให้กลมขนาดประมาณฝ่ามือหรือแป้งไม่หนาไปหรือบางไปนำไปวางบนกระทะเทฟลอนไม่ต้องทาน้ำมันหรืออะไรเลย ระหว่างรอเราก็คลึงแป้งแผ่นต่อไปรอ ระหว่างนี้ต้องมองเตาด้วย พอแป้งปุดๆให้กลับด้าน กลับไปมาประมาณ สองรอบ แป้งจะพองเป็นบอลลูนถือว่าใช้ได้ ตักพักบนจาน ทำจนหมด เราทำไป คลึงไป จนแป้งหมด ก็ทำซอส ทอดมันฝรั่งต่อ

เตรียมซอส หั่นมะเขือเทศ หอมใหญ่ มันฝรั่งเป็นเต๋าเล็กๆ ตั้งหม้อใส่น้ำมันทอดมันฝรั่ง เมื่อสุกใก้ตักพักไว้

อีกกะทะเป็นกระทะก้นลึกทำซอส ใส่น้ำมันมะกอก ผัดหอมใหญ่จนสุกตามด้วย มะเขือเทศ ผัดให้มะเขือเทศนิ่ม ตามด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้นผัดให้หอม ใส่เนื้อบดผัดให้เกือบสุก เติมน้ำร้อนให้ท่วมเนื้อเลยมานิดนึง ต้มให้งวดปรุงรส ใส่มันฝรั่งทอดลงไปผัดให้เข้ากันปิดไฟ

เตรียมซอสโยเกิร์ต ปอกเปลือกกระเทียมบดให้ละเอียด ผสมโยเกิร์ตคนให้เข้ากันเรียบร้อย โยเกิร์ตต้องเป็นโยลินดาหรือกรีก เท่านั้นเพราะไม่มีน้ำตาล

ประกอบร่าง วางแผ่นแป้ง ราดซอสเนื้อทำซ้ำๆ4ชั้น บนสุดหลังจากราดซอสเนื้อตามด้วยซอสโยเกิร์ต เรียบร้อยพร้อมเสริฟ