Cuci bersih ikan lalu lumuri ikan dengan bumbu ikan goreng. Diamkan 15menit spy bumbu dpt meresap. Kemudian goreng dgn api sedang. Jangan sering dibolakbalik waktu goreng krn bisa bikin ikan hancur. Goreng hingga kuning keemasan kemudian angkat dan tiriskan

Haluskan smua bumbu halus kemudian tumis dgn sedikit minyak. Setelah aroma harum keluar kemudian masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh

Masukkan santan. Gula dan garam. Kaldu bubuk/kaldu jamur. Kemudian bumbu gulai bubuk Koreksi rasa. Bila ada yg dirasa kurang bisa dtambah. Tunggu hingga santan mendidih

Setelah santan mendidih trahir masukkan ikan yg telah digoreng. Aduk sebentar tunggu mendidih kemudian matikan api.

Gulai ikan siap dinikmati. Bisa ditambah mentimun unt lalap atau bisa jg bayam rebus unt sayurnya