ปลาตะเพียนทอดจิ้มพริกน้ำปลา

Name: ปลาตะเพียนทอดจิ้มพริกน้ำปลา
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลาตะเพียนขนาดกลาง 2 ตัว; เกลือป่น 1ช.ช; น้ำมันสำหรับทอด; น้ำปลา 2 ชต; น้ำมะนาว 2 ชต; น้ำตาลทราย 1/2 ชต; พริกขี้หนูซอย 7-8 เม็ด; หอมแดงซอย 2-3 หัว; กระเทียมซอย 5 กลีบใหญ่

สุธารัตน์ เก่งพินิจ @aabb_3114

สมุทรปราการ

ปลาตะเพียนเป็นปลาที่มีก้างฝอยเยอะมากๆแต่มีรสชาดอร่อย วิธีกินปลาตะเพียนได้อย่างสบายใจว่าก้างไม่ติดคอคือการบั้งถี่ๆจะทำให้ก้างปลาสั้นลงแล้วทอดให้กรอบๆก็อร่อยแบบชิวๆแล้วจ้า

ดูเพิ่มเติม

ปลาตะเพียนทอดจิ้มพริกน้ำปลา

สุธารัตน์ เก่งพินิจ @aabb_3114

ส่วนผสม

ปลาตะเพียนขนาดกลาง 2 ตัว
เกลือป่น 1ช.ช
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำปลา 2 ชต
น้ำมะนาว 2 ชต
น้ำตาลทราย 1/2 ชต
พริกขี้หนูซอย 7-8 เม็ด
หอมแดงซอย 2-3 หัว
กระเทียมซอย 5 กลีบใหญ่

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ขอดเกล็ดควักไส้ทำความสะอาดปลาแล้วใช้มีดบางคมๆบั้งถี่ตามรูปเลยค่ะ มี3แต่จริงเราใช้แค่2ตัวจ้า
2

ทาเกลือป่นให้ทั่วทั้ง2ตัวแล้วทอดในน้ำมันร้อนจัดแล้วลดไฟลง ทอดให้เหลืองทั้ง 2ด้านแล้วตักพักไว้
3

ทำพริกน้ำปลาโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน