ตั้งกระทะท้องเเบนให้ร้อน ใส่เนยจืด 1/2 ก้อน จนเนยละลายเเละเริ่มเดือด เเล้วนำซัลม่อนทั้งชิ้นลงไปย่างบนกระทะ พลิกซัลมอนทุกๆ1นาที เพื่อให้ทุกด้านสุกเท่าๆกัน

ระหว่างย่าง โรยโรสเเมรี่(วันนี้ใช้เเบบโรสเเมรี่เเห้งจากขวด) เกลือ เเละพริกไทยดำ เเล้วคอยพลิกตลอด เมื่อชิ้นซัลม่อนด้านนอกสุกสีเหลืองทองเเล้ว เเต่ลองกดตัวเนื้อปลายังเด้งอยู่ เเสดงว่าด้านในยังไม่สุก

เลือกระดับความสุขเเล้วเเต่ชอบครับ บางคนชอบด้านในยังดิบ บางคนชอบด้านในเริ่มสุกเเต่ยังชุ่มอยู่ ไม่เเข็ง บางคนชอบสุกทั่ว สำคัญที่ตอนเลือกชิ้นเนื้อปลาครับ ทุกครั้งเลือกชิ้นระดับความหนาใกล้เคียงกันเสมอ เเล้วเราจะเริ่มรู้ว่า ควรย่างนานเเค่ไหนครับ สำหรับชิ้นของผม ใช้เวลาย่างประมาณ10นาทีครับ ด้านในจะเริ่มสุกเเต่ยังชุ่มฉ่ำอยู่ ไม่เเข็ง ส่วนด้านนอกเกรียมพองามกำลังดีครับ

ตกเเต่งสเต็กซัลม่อนย่างเกลือด้วย ลูกมะกอก ผักร็อกเก็ต ลูกเคเปอร์ เชอรี่เเห้ง เเละน้ำมันสลัดงาขาว วันนี้ใช้มะกอก(เค็มนิดๆ) เเละลูกเคเปอร์(เปรี้ยวอมเค็ม) เพราะไม่มีมะนาวครับ ลืมซื้อ เเต่ลูกมะกอกกับเคเปอร์ก็ตัดเลี่ยนได้ดีทีเดียว ส่วนเชอรี่เเห้ง ลองใส่ให้สีสวยตัดกับสีเขียวของใบร็อคเก็ตนะครับ เเต่รสชาติก็เข้ากันได้อยู่ 55 จำพวกเนื้อปลา ถ้ามีเครื่องเคียงออกรสหวาน เปรี้ยว พอจะเข้ากันได้ครับ เเต่ถ้าเป็นเนื้อวัว ไม่เข้ากับเครื่องเคียงรสหวานเท่าไร เสร็จเเล้วครับ เฮ่