ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับลงผัดให้หอม ใส่กุ้งลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้

ผสมไข่ไก่ นมข้นจืดและน้ำปลา คนพอเข้ากัน เตรียมไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ไข่ลงในกระทะคนเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้ไข่มีลักษณะข้น ๆ อย่าให้สุกมาก ยกลง

ตักไข่วางบนข้าวสวย ราดด้วยกุ้งผัดพริก ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ