#กินได้สนุกด้วย64 #PapayaSeedPepper#ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart Adapted from Spicy Ginger & Garlic Pork Stir Fry by Natalie Marten@NatalieMarten สูตรนี้ปรับมาจากสูตรของคุณ Natalie Marten แต่ดัดแปลงเล็กน้อยให้จัดจ้านขึ้น และใช้พริกไทยจากเมล็ดมะละกอมาเป็นส่วนประกอบด้วย เพื่อให้ได้ประโยชน์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ This recipe is from Natalie Marten with minor adaptation in ingredients for more spicy and stronger flavor to fit my family preferences. I use spicy fermentatied soybean paste or Dou Ban Jiang, use dry birdeye chili with seed instead of the unseeded fresh one for triple spiciness 🔥🔥🔥, and add a pinch of 5 spice powder in the marinaded pork to my parents preference. And add Papaya Seeds Pepper for its essential micronutrients. It's especially high in polyphenols and flavonoids, two compounds that act as antioxidants to help promote the health. It give a hint of pepery flavor but not very strong.

วันนี้มีเมนูอาหารจีนเพื่อสุขภาพมาฝากทุกคนค่ะ ทำง่าย ทานง่าย อิ่มอร่อย เมนูนี้เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ และคนที่กำลังลดน้ำหนักก็สามารถทานได้ค่ะ อย่างที่ทราบกันดีนะคะว่าเมนูนี้จะโดดเด่นในเรื่องของรสชาติเผ็ดร้อนของหม่าล่าและมีวัตถุดิบหลักคือเต้าหู้อ่อนแต่ถ้าหากใครไม่ชอบทานเผ็ดมากก็ปรับสูตรรสชาติได้ตามใจชอบเลยค่ะงั้นเรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะHello Today i have a healthy Chinese menu for everyone. Easy to make, easy to eat, full of deliciousness, this menu is suitable for health lovers. And people who are losing weight can eat it. As you know, this dish is outstanding in terms of spicy flavor of mala and the main ingredient is soft tofu, but if you don't like spicy food, you can adjust the recipe as you like.So let's see how to do it.ปล.ใครที่ลองทำแล้วก็อย่าลืมถ่ายภาพส่งมาให้ดูกันบ้างน๊าสำหรับเมนูนี้มุสลิมทานได้นะคะP.S. Muslims can eat this menu.,You can cook the flavor according to your liking.เจ้าของสูตร : Bjcocoacrunchy​Recipe owner: Bjcocoacrunchy​😋🍽️Hope you enjoy this menu and 📸don't forget "snap cook" to me😍🙏thank you so much 💖#Bjcocoacrunchy

Gazpacho is a soup made of raw blended vegetables and served cold, originating in the southern Spanish region

#กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking  #zerowaste #useeverypart กระดูกไก่ที่เลาะเนื้อไปทำอาหารแล้วเก็บกระดูกแช่แข็งไว้รวมๆกันไว้ต้มน้ำซุป หวานธรรมชาติด้วยน้ำต้มกระดูกแบบเข้มข้น หัวหอม และใบไชยา รับลมหนาว My dad love chicken leg and thigh meat, so we normally bought quartered chicken, debone it and keep the bone in freezer for making soup stock with Chaya leaves AKA natural MSG and onions.

#ตั้งเป้าเราทำได้ 🎯💚เป้าหมายรักสุขภาพ 😍💪เนื่องจากช่วงนี้น้ำหนักขึ้นเลยอยากทานอะไรที่อิ่มสบายท้องและรสชาติไม่จัดจ้านจนเกินไปก็เลยลองคิดสูตรเพื่อทำเกี๊ยวน้ำไก่ทานค่ะ พอทำออกมาแล้วรสชาติถูกปากแถมทำง่ายอีกด้วยเลยอยากนำมาแชร์ให้กับทุกคนได้ลองทำทานดูค่ะ ใครที่ทำแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปส่งการบ้านกันด้วยน๊าปล.สูตรนี้มุสลิมสามารถทำทานได้นะคะเจ้าของสูตรโดย : bj cocoacrunchy:The Easy This menu is chicken soup dumplings,It is a healthy Chinese food menu,Easy to eat and full of stomach.Hope all friends will like to eat this menu😍👍PS. This menu can be eaten by Muslims.😋📸you can snap share your pictures And send me homework to me appreciate your work. ,thank you so much for Like , share, comments and following me💖🙏Recipe owner by : bj cocoacrunchy#Bjcocoacrunchy​

#กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking  #zerowaste #useeverypart #aquafaba น้ำต้มถั่วขาวได้ซุปสีเหลืองใสมีความข้นหนืดในตัว อุดมด้วยโปรตีนและความอูมามิธรรมชาติ นำมาใส่ประกอบการทำอาหารแทนซุปกระดูก เอามาใส่ทำไข่ตุ๋นได้ไข่ที่เนื้อฟู แน่น ซุปไข่ตุ๋นจะเข้มข้นเป็นพิเศษ เข้าไมโครเวฟ 4 นาที อิ่มอุ่นอร่อย ง่าย ไว สะดวกAquafaba from navy bean is my favorite its not to heavy nor nutty and very rich in umami. I usually take it as vegan bone broth and add in many cooking for extra juiciness but not watery. With streamed egg, it helps with richer flavor and extra volume to the soft egg.

มะละกอใกล้หมดอายุปั่นเอนไซม์เลมอนเม็ดแมงลัก#กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking  #zerowaste #foodrescue ตอนเด็กๆ เคยคิดว่าเม็ดแมงลักน่ากลัวค่ะเหมือนมีลูกกะตาเป็นหมื่นลูก ประกอบกับเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างจะเมือกๆ หยึ๋ยๆ โตขึ้นลืมความรู้สึกนั้นไปแล้วค่ะแต่พอฮาโลวีนใกล้เข้ามาเหมือนมาเตือนความเป็นเด็กที่เคยกลัวอะไรตลกๆอีกครั้ง เลยเกิดดริงค์นี้ขึ้นมา ใช้มะละกอสุกสีส้มแทนฟักทอง มะละกอเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่เมื่อเก็บเอาไว้นานแล้วจะโดนทิ้ง ด้วยเหตุที่ว่าเนื้อเละไปบ้างหรือมีกลิ่นบ้างซึ่งที่จริงเกิดจากการที่มันหมักตัวอย่างหนึ่ง น้ำเชื่อมเอนไซม์ไซรัป หรือ น้ำส้มหมักไซเดอร์ Cider vinegar สามารถแก้โจทย์ตรงนี้ได้ดีค่ะ when I was little I used to be afraid of soaked lemon basil seeds. The over imaginative me thought it thousands of mini 👀. The pumpkin season has just passed in Thailand but we happened to have this well past-its-prime papaya in the back of the fridge. So I decided to get me back in the kid's Spooky Spirit with this drink as Halloween is just around the corner.Lemon Enzymes Syrup/Cider vinegar is always perfect for over ripened fruit in a smoothie. It helps rescue both its flavor and its slightly fermented aroma.

#กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking  #zerowaste #useeverypart #papayaseed ไปเรียนรู้มาจาก ใน cookpad concious cooking IG ค่ะว่าเมล็ดมะละกอทานได้นัทศึกษาเพิ่มเติมเลยค่ะเพราะว่ามีทานกันในหลายประเทศค่ะยังในอินโดนีเซียหรืออินเดียตอนใต้นอกจากจะทำให้ใช้วัตถุดิบได้ทุกส่วนไม่ต้องเหลือทิ้งแล้วยังมีคุณค่าทางยาคือช่วยดีท็อกแล้วก็ขับปรสิต ด้วยนะคะ หากเริ่มกินเขาแนะนำว่าอย่าเพิ่งทานเยอะให้ทานประมาณแค่ 1 ช้อนชาก็พอก็เลยจับมาใส่ในน้ำสลัดค่ะ เนื่องจากตัวของเม็ดมะละกอเองไม่ได้มีรสชาติมากมายเลยเอามาใช้เสริมเอาคุณสมบัติทางยามาประกอบกับรสชาติและกลิ่นหอมชัดเจนของน้ำสลัดครีมเสาวรสในสูตรที่ให้ไว้ก่อนหน้านี้ค่ะ I learned from Cookpad Concious cooking IG that papaya seed is edible. Very excited with this new zerowaste good literacy. I researched more and found that in South India people eat it as medicine to help detox and cleanse the parasite. It's said for beginners 1 teaspoon of papaya seed is enough and you can increase the amount later as your body has adjusted. And to make it easier for my family to open up to this new ingredient I mix it in Passion Fruit Salad Dressing blend together with passion fruit seeds and juice and it's sooo delicious.

เมนูนี้เกิดจากที่ไป Business trip สั้นๆ ที่อินโดนีเซียมาค่ะ ได้ลองทานที่นู่น อร่อย ทานง่าย ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติเลย แต่รอบนี้ไปแป็บเดียว ไม่มีเวลาเรียนทำอาหารอะไร ขอซื้อเครื่องปรุงรสกลับมาทำให้ที่บ้านชิมละกันค่ะ เครื่องปรุงรสของ Indofood จะคล้ายๆโลโบ้บ้านเรา ใครแวะไปก็ลองซื้อมาทำกินกันได้น้าาครั้งหน้าจะหาเวลาทำอาหารทานกับซอสพริกยอดฮิตของอินโดที่ซื้อมาด้วยค่ะ :) ไว้รอติดตามกันนะคะThis dish is cooked because I've been to Indonesia and bought the ingredients from there.

#เมล็ดมะละกอทานได้ เมล็ดมะละกอมีกรดโอเลอิกและปาลมิติกในระดับสูง เชื่อกันว่ากรดทั้งสองชนิดช่วยให้ต้านมะเร็ง ยาแผนโบราณของจีนและญี่ปุ่นใช้เมล็ดมะละกอช่วยขับพิษและเสริมความแข็งแรงให้กับตับ เชื่อกันว่าสารฟลาโวนอยด์ในเมล็ดมะละกอช่วยป้องกันเชื้อจุลินทรีย์ไม่ให้เกิดการติดเชื้อ และเชื่อว่าช่วยปกป้องไตด้วยPapaya seeds contain a variety of essential micronutrients. They're especially high in polyphenols and flavonoids, two compounds that act as antioxidants to help promote your health. Antioxidants fight disease-causing free radicals to prevent oxidative stress and ward off chronic diseases.Ref: healthline.com#ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart #papayaseed#homemade #nopackage #wastefree#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายครัวเปลี่ยนโลก#100วันบันดาลใจ 81

#quickmeal #eggbreakfast #leftoversoup มีซุปข้าวมันไก่ กับหมูเด้งสาหร่ายที่ทำเป็นไส้เกี๊ยวเหลืออยู่ค่ะ เลยเอามาประยุกต์ทำเมนูไข่ ง่ายๆ อิ่มอุ่นท้อง โปรตีนเต็ม ง่ายๆไม่ถึง 5 นาทีI have leftovers soup from Hainanese Chicken Rice and seasonesd minced pork with seaweed that i made for wonton stuffling and less than 10 min for breakfast. So i came up with this soup in a microwave and the result is amazing.#ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart #leftoversoup #wastenotwantnot#homemade #nopackage #wastefree#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายครัวเปลี่ยนโลก

Papaya Chat with Passion Fruit instead of lime juice แบบดั้งเดิมที่เคยทานเป็นมะละกอสุกคลุกใส่เกลือดําและมะนาวจำได้ว่าสดชื่นมากเป็นวิธีการทานผลไม้และเกลือดําที่ดีที่สุดเลยมันช่วยดึงรสชาติของมะละกอได้ดีมากๆแล้วก็ลดกลิ่นกำมะถันของเกลือดำที่คนที่ไม่ชินจะรับได้ยาก แต่ไม่เคยรู้ค่ะว่าเมนูนี้เรียกว่าอะไรจนมาค้นเจอในคุกแพดอินเดีย Namarta Chopra ถึงรู้ว่าเรียกว่า Papaya Chat เลยจัดฉลองไปค่ะแต่วันนี้ที่บ้านไม่มีมะนาวแต่มีเสาวรสสดๆจากเพื่อนบ้าน ซึ่งส่วนตัวคิดว่าเสาวรสมีรสชาติของผลไม้ 3 อย่างรวมกันคือสับปะรด ส้ม และมะนาวเลยมักจะนำมาใช้แทนกันและกันอยู่เสมอซึ่งสำหรับเมนูนี้ถือว่าชนะเลิศมากค่ะเสาวรสเข้ากันสุดๆกับมะละกอสุกและกลิ่นหอมของเสาวรสก็ช่วยเรื่องกลิ่นของเกลือดำได้ดีมาก อยากให้ลองเลยค่ะI had this menu once when i was trekking in Nepal. Remembered that its the best way to enjoy both papaya and black salt which is much needed for trekkers for its anti inflammation benefit but never knew the name of the menu till came across a recipe in India cookpad, Namarta Chopra. Originally the recipe calls for lime juice but i tried with passion fruit instead and the result is a phenomenon.#ผักพื้นบ้าน #ediblegarden  #ปลูกเองทานเอง#vegetarian#vegan#plantbased#healthyfood#มังสวิรัติ #เจ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา