หั่นตับเป็นชิ้นยาวๆความ หั่นดอกกุยช่ายยาวประมาณนิ้วครึ่ง กระเทียมทุบ

ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมจนหอมใส่ตับผัดสุก 80% ใส่ดอกกุยช่าย ปรุงรสเลย เติมน้ำสุกเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันชิมรส ผักพอทุกอย่างสุกปิดไฟเสริฟ อย่าผัดนานตับจะสุกเกินเหนียว ผักจะเหี่ยวสีคล้ำ เรียบร้อยพร้อมเสริฟ