ทอฟฟี่เค้ก
สูตรนี้มาจากหนังสือเค้กและการแต่งหน้าเค้กของอ. นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ (หนังสือรุ่นบรรพกาล) หนังสือสิบกว่าปีแล้ว แต่สูตรเค้าดีจริงค่ะ
*ทำครึ่งสูตร ใช้ถาด 10*10นิ้ว แต่หน้าขนมใช้1/3สูตร
ทอฟฟี่เค้ก
สูตรนี้มาจากหนังสือเค้กและการแต่งหน้าเค้กของอ. นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ (หนังสือรุ่นบรรพกาล) หนังสือสิบกว่าปีแล้ว แต่สูตรเค้าดีจริงค่ะ
*ทำครึ่งสูตร ใช้ถาด 10*10นิ้ว แต่หน้าขนมใช้1/3สูตร
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วอร์มเตาอบ 180'c,รองกระดาษไขที่ถาดเตรียมไว้
- 2
นำโกโก้และกาแฟมาผสมกันเติมน้ำเล็กน้อยคนพอกาแฟละลาย
- 3
นำส่วนผสมทุกอย่างมารวมกัน ยกเว้นกาแฟ,โกโก้และเนยละลาย ตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องประมาณ 5นาที ลดเป็นความเร็วต่ำประมาณ 30 วินาที
- 4
ใส่โกโก้และกาแฟที่เตรียมไว้ลงไป แล้วเติมเนยละลาย คนให้เข้ากัน
- 5
เทใส่ถาด นำเข้าอบประมาณ 30-45 นาที(ทำในถาด10*10อบ~35นาที) หรือจนกระทั่งสุก
- 6
ทำหน้าขนม โดย ผสมแป้งกับน้ำตาล เติมนมข้นจืด คนให้เข้ากัน เติมเนยสด นำไปตั้งไฟกวนพอข้นยกลง
- 7
ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์
- 8
นำไปราดเค้กที่อบสุกแล้วเกลี่ยให้เรียบ นำเข้าอบอีกครั้งอุณหภูมิ 200'cประมาณ 10-15นาทีหรือจนหน้าเหลืองสวยงาม
- 9
รอจนเค้กเย็นจึงนำออกจากถาด นำมาตัดแบ่ง ตอนตัดคว่ำหน้าลง จะตัดง่ายกว่า
- 10
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น