Tongseng Daging Sapi

Name: Tongseng Daging Sapi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr daging sapi, iris tipis melintang serat; 500 ml santan; 700 ml air utk merebus daging; 2 buah tomat; 1/4 bag daun kol (me:skip karena mertua kurang suka); 2 btg daun bawang, iris seruas jari; Bumbu rempah :; 1 btg serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 3 butir kapulaga; 3 buah cengkeh; 1 cm kayu manis; 1 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; Bumbu Halus :; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 cabe merah kriting; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 1 sdt merica; 2 sdt ketumbar; 7 cabe rawit utuh, sesuaikan selera j; secukupnya garam, gula; 5 sdm kecap manis

Merryndra @merr_umabbas011

Surabaya

Suami pulang dari lokasi, maklum nggak cuma yg pacaran j yg bisa LDRan..yg udh nikah pun bisa LDRan juga.hihihi Kali ini saya mau tongseng daging sapi resep ci Xanderskitchen, karena stok daging frozen masih mulu dan saya blm pernah jg masak tongseng. Antara nekat dan penasaran sebenarnya..Hasilnya suami "telap telep" makannya..nyenengin liatnya..mertua pun suka, senyum nyengir ps mau nambah nasi..Aaiihhh...senangnya hatiku ^^

Lebih banyak

Tongseng Daging Sapi

Merryndra @merr_umabbas011

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

6 porsi

700 grdaging sapi, iris tipis melintang serat
500 mlsantan
700 mlair utk merebus daging
2 buahtomat
1/4 bagdaun kol (me:skip karena mertua kurang suka)
2 btgdaun bawang, iris seruas jari
Bumbu rempah :
1 btgserai, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
3 butirkapulaga
3 buahcengkeh
1 cmkayu manis
1 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
Bumbu Halus :
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5cabe merah kriting
1 ruaskunyit
3 butirkemiri
1 sdtmerica
2 sdtketumbar
7cabe rawit utuh, sesuaikan selera j
secukupnyagaram, gula
5 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rempah. Beri 200ml air kemudian masukkan daging. Besarkan api, tunggu hingga daging berubah warna.
2

Tuang 500ml sisa air ke dalam wajan. Biarkan air sampai menyusut hampir habis. Pd tahap ini jgn terlalu sering mengaduk daging, semakin daging sering diaduk semakin lama empuknya. Biarkan api dlm keadaan besar.
3

Setelah menyusut, tuang santan lalu beri gula, garam dan kecap manis. Kecilkan api. Biar 1x didihan. Masukkan cabe rawit, tomat dan daun bawang. Tes rasa dan tunggu hingga tanak.
4

Matikan api dan sajikan dg nasi hangat setelah sebelumnya ditaburi bawang goreng. Dimam dg lauk krupuk gt j udh enak lho bun..Ini foto saya yg keburu seneng mau lapor recook sampe lupa bawang gorengnya..Ah ya sudahlah..