เนื้อย่างยำแจ่ว

Name: เนื้อย่างยำแจ่ว
Yield: 1 เสริฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: เนื้อติดมัน 1/2 กิโล; ผงปรุงรส 2 ชช; ข้าวคั่ว 1 ชต; พริกป่นคั่ว 1 ชช; น้ำปลา 1 ชต; น้ำตาลทราย 2 ชช; ........น้ำยำแจ่ว; น้ำปลา 5 ชต; น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต; น้ำตาลทราย 1 ชต; น้ำมะขามเปียก 3 ชต; ข้าวคั่ว 2 ชต; พริกป่นคั่ว 1 ชช; ผักชีใบเลี่อยซอย 1 ต้น; ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ใบ; หอมแดงซอย 2 หัว

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

(เมนูที่ 511) ก็จะมันมันเผ็ดเผ็ดนิดนึง

ดูเพิ่มเติม

เนื้อย่างยำแจ่ว

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

(เมนูที่ 511) ก็จะมันมันเผ็ดเผ็ดนิดนึง

ส่วนผสม

40 นาที

1 เสริฟ

เนื้อติดมัน 1/2 กิโล
ผงปรุงรส 2 ชช
ข้าวคั่ว 1 ชต
พริกป่นคั่ว 1 ชช
น้ำปลา 1 ชต
น้ำตาลทราย 2 ชช
........น้ำยำแจ่ว
น้ำปลา 5 ชต
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต
น้ำตาลทราย 1 ชต
น้ำมะขามเปียก 3 ชต
ข้าวคั่ว 2 ชต
พริกป่นคั่ว 1 ชช
ผักชีใบเลี่อยซอย 1 ต้น
ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ใบ
หอมแดงซอย 2 หัว

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

40 นาที

1

หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 เซ็นติเมตร ใส่ส่วนผสมทั้งหมด เคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
2

ตั้งเตาถ่าน นำเนื้อลงย่างให้หอม พอสุกมีเดียม หั่นเป็นชิ้นหนา
3

นำน้ำยำแจ่วราดบนเนื้อย่าง เคล้าให้เข้ากัน น้ำยำที่เหลือไว้จิ้มเพิ่มเติม

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

เมื่อ 01 ตุลาคม 2017 07:47 น.

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม