หมักไก่ : ด้วยเกลือ พริกไทยดำและผงรากผักชี ซัก 1 ชม แล้วนำอกไก่ไปจี่ในกะทะ จนสุก

ทำน้ำสลัด : ผสมวินีก้า + โอลิฟออย ยี่ห้อใดก็ได้ตามสัดวก + เกลือเล็กน้อย + น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน รสชาติจะออกเปรี้ยวเล็กน้อย

จัดผักสลัดลงจากพร้อมราดน้ำสลัดที่ทำไว้ จึงตามด้วยหน้าอกไก่ย่าง พร้อมเสริฟ