เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำความสะอาดปลาด้วยการผ่าท้องควักไส้ปลาออก และล้างให้สะอาด บั้งตัวปลา ทาเกลือและแป้งสาลีบาง ๆ ให้ทั่ว
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป ให้น้ำมันร้อนก่อนจึงใส่ปลาลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน (ถ้าชอบแบบปลากรอบนอกนุ่มใน หลังจากปลาสุกแล้วให้เร่งไฟแรงสักครู่) ก่อนตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 3
ทำน้ำจิ้ม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู ชิมรสให้ถูกใจ (ปริมาณที่ให้ไว้เป็นแนวทาง ชอบรสไหนปรับเพิ่มลดได้)
- 4
เสิร์ฟปลาทอดกับน้ำจิ้มหอมแดงค่ะ
รูป Cooksnap
การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3497575
ความคิดเห็น