ต้มหน่อไม้ดองแล้วเทน้ำทิ้ง พักไว้

ผัดพริกแกงกับหัวกะทิให้หอมและแตกมัน

เติมน้ำหรือหางกะทิ รอให้เดือดใส่เนื้อปลาและหน่อไม้ดอง

สุกแล้วชิมรสชาติตามชอบ แล้วใส่ใบมะกรูด พริกสด และใบโหระพา