แพ้อาหารเป็นโอกาสให้เราเรียนรู้
.
ในช่วงที่เพื่อนๆ พบว่าตนเองแพ้อาหาร และจำเป็นต้องงดหรือหลีกเลี่ยงการทานอาหารบางอย่าง สำหรับเพื่อนๆ ที่ไม่ถนัดทำอาหารหรือทำอาหารไม่เป็น อาจไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร
.
กิน-ได้-ดี แนะนำให้เพื่อนๆ ลองเริ่มต้นจากเมนูต้มจืด เพราะต้มจืดทำได้ง่าย ใช้เครื่องปรุงน้อย ไม่ยุ่งยาก แถมต้มหม้อนึงแบ่งไว้กินได้หลายมื้อ
.
เมนูต้มจืดมีเยอะแยะมากมาย เพื่อนๆ สามารถเลือกใส่วัตถุดิบที่ตนเองไม่แพ้ ทั้งผักและเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญที่เพื่อนๆ จะต้องรู้ นอกจากวิธีทำแล้ว เพื่อนๆ จะต้องรู้จักวัตถุดิบอาหารให้มาก ยิ่งเพื่อนๆ รู้จักพืชผักและวัตถุดิบอาหารมากเท่าไหร่ เพื่อนๆ ก็จะมีตัวเลือกในการกินมากยิ่งขึ้น
.
ผักที่นิยมนำมาทำต้มจืด ได้แก่ ฟักเขียว หัวไชเท้า มันฝรั่ง แครอท หัวหอมใหญ่ ตำลึง ผักกาดขาว กะหล่ำปลี มะระ ผักกาดดอง
.
หรือเพื่อนสามารถดัดแปลงใส่ผักที่เพื่อนๆ ชอบทานหรือทานได้ เป็นเมนูส่วนตัวก็ได้
.
อย่างเช่นชามนี้ของ กิน-ได้-ดี เป็นต้มจืดผักเสี้ยนดองกระดูกหมูใส่ส้มแขก ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ้วหมักธรรมชาติจากใบไชยา (หรือจะปรุงรสด้วยเกลืออย่างเดียวก็ได้ อร่อยไม่แพ้กัน)
.
เชื่อสิว่า ยังมีวัตถุดิบอาหารที่รอให้เพื่อนๆ ออกไปรู้จักอีกเยอะแยะมากมาย การที่เรากินของบางอย่างไม่ได้ ก็ไม่ได้จะต้องหาของทดแทนสิ่งที่กินไม่ได้เสมอไป แค่กินในสิ่งที่เพื่อนกินได้ปลอดภัยก็พอ เพียงแต่เพื่อนๆ ต้องออกไปรู้จักอาหารให้มากขึ้นเท่านั้นเอง
.
ปล. ต้มจืดที่ขายทั่วไปนั้นหากมีการใช้ผงปรุงรส และซีอิ้ว ซึ่งสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ เพื่อนๆ ที่แพ้อาหารต้องระมัดระวังนะ