นำเห็ดออริจิ หั่นชิ้นเล็กๆ ผัดในกะทะ พอสีเหลืองจากนั้นใส่หอมแดง กระเทียม พริก ลงไปผัด

นำปลาทูไปเวฟ จากนั่นแกะเอาเนื้อ

นำส่วนผสมทั้งหมด ไปตำหรือปั่นตามแต่สะดวก จากนั้นปรุงรส ใส่น้ำปลา เกลือ น้ำตาล มะนาว ปรุงรสตามใจชอบ

จากนั้นเทน้ำมันเล็กน้อย นำไปผัดใส่กะทะ พอแห้ง จนหอมเป็นอันเสร็จ