เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มน้ำสำหรับลวกเส้นสปาเก็ตตี้เปิดไฟแรง ต้มน้ำจนน้ำเดือด ใส่เกลือป่นลงไปในน้ำชิมดูว่าต้องการให้เส้นสปาเก็ตตี้เค็มมากน้อยตามชอบ ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไปในหม้อ 1ช้อนโต๊ะ แล้วทำการคนให้น้ำมันกระจาย ใส่ตามด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ แล้วคนไม่ให้เส้นติดกัน ต้มนาน12นาที หรือจิกเส้นดูว่าขาดและแป้งข้างในสุกไม่เป็นแป้ง ครบตามเวลาหรือดูว่าเส้นสุกแล้ว ปิดไฟ ยกหม้อลง เทน้ำและเส้นใส่กระชอน วางพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- 2
ตำพริกชี้ฟ้ากับกระเทียม(กระเทียมไทยหอมกว่า กระเทียมจีน) ชอยพริกหยวกตามยาว เด็ดใบกระเพรา เด็ดใบมะกรูด ตัดท่อนพริกไทยสด จัดเตรียมพร้อมปรุง
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าว 1ช้อนโต๊ะ เปิดไฟอ่อน ใส่พริกกระเทียมโขกที่เตรียมไว้ คั่วกับน้ำมันให้ได้กลิ่นหอม แล้วเปิดไฟแรง ใส่ปลาหมึก และกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปผัดรวมกัน ใส่น้ำมันหอย ใส่ซอสเทอริยากิ ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ พอใกล้สุกให้ใส่ พริกหยวกซอย กระชายซอย ลงไปผัดรวมกันอีกทีแล้วใส่น้ำลงไปนิดหน่อย หรือไม่ใส่ก็ได้ ถ้าชอบแห้ง เอาตามที่เราชอบ ผัดจนปลากมึก และกุ้งเริ่มสุก
- 4
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกสุก สเด็ดน้ำแล้ว ลงไปผัดรวมกับเครื่องที่ผัดปลาหมึก กุ้ง ยังใช้ไฟแรง ผัดให้เข้าเครื่อง ใส่ใบมะกรูด กับใบกระเพราผัดต่อจนได้กลิ่นหอมของใบมะกรูด และใบกระเพรา แล้วปิดไฟ เอาออกจากกระทะ เทใส่จาน พร้อมชิมกันได้เลย
- 5
ข้อสำคัญ เผ็ดมาก หรือน้อยต้องกำหนดเองตามชอบ และตามวัยของผู้รัปทาน...
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น