นำเห็ดมิ้วกี้หั่นขนาดตามชอบ แต่อย่าให้หนามาก

ใส่น้ำมันลงกระทะ นำกระเทียมกับพริกที่โขลกเตรียมไว้ลงผัดในกระทะ ใส่น้ำลงไป 1 แก้ว ตามด้วยเครื่องปรุง ซอส น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ใส่ผัดไฟปานกลาง พอเข้ากันดีแล้วนำเห็ดลงผัด ถ้าน้ำปห้งสามารถเติมน้ำได้ แล้วชมรสตามชอบ แล้วใส่พริกสด ผัดต่อจนเห็ดสุก ใส่ใบกระเพราผัดต่อให้เข้ากันแล้วปิดไฟ เป็นอันเสร็จ