นำไก่มาชุบแป้งสาลี ไข่และเกล็ดขนมปังป่น

วิธีลงทอดน้ำมันต้องท่วมเราใช้หม้อ ให้ใช้ที่คีบๆตรงกลางไว้แล้วหย่อนลงน้ำมันเป็นการช่วยให้เนื้อไก่บานเหมือนพัด เหมือนกันมันอบที่หั่นแบบเดียวกัน ทอดจนสุกเหลืองพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสริฟคู่กับมันบดและสลัด