ปีกไก่บนสับครึ่งตามขวางเป็นสองส่วน ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ยกเว้นแป้งทอดกรอบ ใช้มือคลุกให้ส่วนผสมเข้ากับไก่ให้ทั่ว หมักไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 15 นาที ยิ่งนานยิ่งเข้าเนื้อ

นำไก่ที่หมักแล้ว ใส่แป้งทอดกรอบ เคล้าให้ทั่ว

ตั้งกระทะ ไฟแรง พอน้ำมันร้อนลดไฟกลาง นำไก่ลงทอด

พลิกไก่ให้เหลืองสุกกรอบทั่วทั้งชิ้น

ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสริฟ

สีสันสวยงาม รสชาติเข้มข้น

ทานกับแตงกวา น้ำจิ้มไก่ผสมซอสพริกก็อร่อย