ย่างคอหมอให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ผสมน้ำยำ ได้แก่ พริก,กระเทียม,น้ำมะนาว,น้ำปลา,น้ำตาล ปรุงจนได้รสที่ชอบ

คลุกน้ำยำให้เข้ากับคอหมูก่อน

เมื่อน้ำยำคลุกทั่วคอหมูแล้ว ใส่ผักต่างๆ คือมะเขือเทศ หอมใหญ่และขึ้นช่าย คลุกให้เข้ากัน

ตกแต่งด้วยใบขึ้นช่ายข้างหน้าให้สวยงาม