ละลายเกลือในน้ำนำปีกไก่แช่ประมาณ 15-20 นาที

ตำกระเทียมและเจียวให้หอม

นำปีกไก่ขึ้นมาคลุกแป้งไม่ต้องเติมน้ำ แล้วนำไปทอดจนสุก โรยด้วยกระเทียมเจียว