ต้มน้ำสต๊อกไก่ให้เดือน ใส่น้ำมันหอยลงไป จากนั้นเติมน้ำตาลลงไป

พอ น้ำเดือดใส่ขิงกระเทียมเห็ดเข็มทองและบีบน้ำมะนาว 5 หยดลงไป

จากนั้นใส่ปลาลงไปต้มไฟอ่อนประมาณ 10 - 12 นาที

จัดจาน โดยการนำปลาวางลงบนจานจากนั้นตกแต่งด้วย ถั่วงอก ต้นหอมซอย บ๊อคชอย และมะนาวแว่น