หั่นมะเขือเปราะกับเห็ดออรินจิเป็นเต๋าเล็ก ซอยมะกรูด เด็ดใบโหรพา ซอยพริกชี้ฟ้าแดง แล่ปลาสลิดไว้แล้วแบ่งเป็นสองส่วน

น้ำปลาสลิดที่แล่ไว้ ส่วนที่1นำมาทอดให้สุกสีเหลืองทอง ส่วนที่สองน้ำไปต้มแล้วน้ำมาสับ จากนั้นน้ำไปทอด จะได้ปลาสลิดฟู

ตั้งกะทะ ใส่กะทิลงไป เคี่ยวให้แตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่เห็ดออรินจิกับมะเขือลงไปผัด ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลน้ำปลา ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย ใบโหระพา พริกชีฟ้าซอย ปลาสลิด(ส่วนที่เป็นชิ้น)ทอดลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรส ยกลงจากเตา

น้ำมาจัดใส่จาน รับประทานคู่กับปลาสลิดฟูที่ทอดไว้แล้ว