เครย์ฟิชท่องพฤกษา (พล่ากุ้งกรอบ)
ได้วัตถุดิบดีๆมาจากไร่ลุงรีย์ แต่เดิมตัววัตถุดิบมาจากต่างประเทศ แต่คนไทยสามารถนำมาเพาะขยายพันธุ์ขายได้ จึงอยากนำเสนอจานอาหารในรูปแบบ western แต่เป็นเมนูไทยๆที่สามารถทำตามกันได้ง่ายๆจึงเกิดเป็นอาหารจานนี้ขึ้นมา #Uncleanfriend #DTC4 #BQ
เครย์ฟิชท่องพฤกษา (พล่ากุ้งกรอบ)
ได้วัตถุดิบดีๆมาจากไร่ลุงรีย์ แต่เดิมตัววัตถุดิบมาจากต่างประเทศ แต่คนไทยสามารถนำมาเพาะขยายพันธุ์ขายได้ จึงอยากนำเสนอจานอาหารในรูปแบบ western แต่เป็นเมนูไทยๆที่สามารถทำตามกันได้ง่ายๆจึงเกิดเป็นอาหารจานนี้ขึ้นมา #Uncleanfriend #DTC4 #BQ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ซอยตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด ให้บางๆ
- 2
นำนมข้นจืด น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป น้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน
- 3
ขั้นตอนการเตรียมกุ้งเครย์ฟิชแกะส่วนหัวเก็บไว้ตกแต่ง
- 4
แกะเอาเนื้อกุ้งออกมาซับน้ำให้แห้งเตรียมชุปทอด
- 5
ผสมแป้งทอดกับน้ำเย็นจัดจะทำให้เวลาทอดแป้งจะกรอบ (บีบตัวกุ้งก่อนชุปให้ตัวตรง)
- 6
ตั้งน้ำมันให้ร้อนคลุกแป้งแห้ง 1 ชั้น เคาะแป้งส่วนเกินออก ชุปด้วย
- 7
ทอดหัวกุ้งให้สีส้มสวยสำหรับตกแต่ง
- 8
ทอดให้เหลืองกรอบ นำมาหั่นเป็นเต๋า
- 9
น้ำเครื่องสมุนไพรที่ซอยคลุกกับน้ำพล่อที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
- 10
จัดใส่พิมพ์กลม
- 11
ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น