Shrimp w/butter garlic and milky mushroom croquettes

Name: Shrimp w/butter garlic and milky mushroom croquettes
Cuisine: ไทย
Ingredients: Croquette; Boiled potato 2 no; Butter 1 tbsp; Egg yolk 1 no; Egg 1 no; Breadcrumbs 1 no; All purpose flour 1/2 no; Milky mushroom as need; Chopped onion 1 tbsp; Salt 1/4 tsp; Sugar 1/2 tsp; Paprika 1/4 tsp; Oil as need; Deep fried shrimp; Shrimp 1-2 no; Breadcrumbs 1 no; Egg 1 no; Flour 1 no; Garlic as need; Salt & pepper; Butter as need; Oil as need; Sauce; Ketchups 2 tbsp; Mayonnaise 1 tbsp; Caper 1 tsp; Flour 1 tbsp; Butter and milk; Salad vegetable; Tomato

Slch R. @cook_10116720

#uncle&friends #dtc4 #service

ดูเพิ่มเติม

Shrimp w/butter garlic and milky mushroom croquettes

Slch R. @cook_10116720

#uncle&friends #dtc4 #service

ส่วนผสม

Croquette
Boiled potato 2 no
Butter 1 tbsp
Egg yolk 1 no
Egg 1 no
Breadcrumbs 1 no
All purpose flour 1/2 no
Milky mushroom as need
Chopped onion 1 tbsp
Salt 1/4 tsp
Sugar 1/2 tsp
Paprika 1/4 tsp
Oil as need
Deep fried shrimp
Shrimp 1-2 no
Breadcrumbs 1 no
Egg 1 no
Flour 1 no
Garlic as need
Salt & pepper
Butter as need
Oil as need
Sauce
Ketchups 2 tbsp
Mayonnaise 1 tbsp
Caper 1 tsp
Flour 1 tbsp
Butter and milk
Salad vegetable
Tomato

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

Sauce : ละลายเนย ใส่แป้ง ผัดจนหมดกลิ่นแป้ง พักเอาไว้ ผสมเคเปอร์สับ ซอสมะเขือเทศ มายองเนส เกลือ พริกไทย เข้าด้วยกัน แล้วนำมาผสมกับแป้งที่ผัดไว้
2

Croquette : ผสมมันบด กับแป้งอเนกประสงค์ ไข่แดง เห็ด หอมใหญ่ ปาปริก้า เกลือ พริกไทย ให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน คลุกแป้ง ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง ทอดจนเหลืองกรอบ
3

Fried Shrimp : ปอกกุ้ง เอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง ละลายเนยผสมกับไข่ ชุบแป้ง ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง ทอดพร้อมกับกระเทียม
4

วาง Croquette และกุ้ง ตามด้วยผักสลัด ตกแต่งให้สวยงาม