Didihkan air, masukkan ayam, rempah dan garam masak sampai daging ayam empuk, angkat ayam dari kaldu, tiriskan.

Saring kaldu dan buang ampasnya, takar kaldu menjadi 2,5 liter(tambah air panas kalau kurang), tambahkan bumbu halus yg sudah d tumis setengah matang sampai mendidih, bila suka boleh d tambah bumbu penguat rasa, seperti vetsin dan sejenisnya.

Ayam yg sudah d tiriskan, di goreng, lalu d suwir2 atau d hiris hiris.

Cara penyajiannya: susun d mangkok, mie bihun dan suwiran ayam, siram kuah panas, beri taburan, sajikan dgn pelengkap.