Ayam Goreng Lengkuas with Creamy Sauce

Name: Ayam Goreng Lengkuas with Creamy Sauce
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong paha ayam ukuran sedang; 1/4 papan tempe; 1 bh tahu dipotong beberapa bagian, sesuai slera; Minyak kelapa untuk menggoreng; Bumbu ungkep:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari lengkuas muda (ambil agak besar); 2 lbr daun salam; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; Himsalt dan kaldu bubuk (opsional); 1 btg serai, geprak; Sedikit air perasan jeruk lemon atau 1/2 sdt acv; Bahan saus krim:; 1/4 siung bawang Bombay. Potong halus; 2 siung bawang putih, geprak lalu potong halus; secukupnya Merica bubuk; secukupnya Himsalt; secukupnya Cabe bubuk; 50 ml whipped cream; 15 gr keju parut; Sedikit saja parutan kulit lemon (penambah aroma); 1/2 sachet diabetasol; secukupnya Daun oregano dan parsley kering; 2 sdm butter

Rahmi Septiyani @rahmi_ummHanin04

Kota Malang

Ceritanya sajian ayam goreng sy padukan dgn saus krim untuk menambah asupan lemak. Tambahan lauk tahu untuk fase konsol ke atas y ^^, disesuaikan saja. Ayam, tahu dan tempe terlebih dulu di ungkep agar bumbunya makin meresap. Selamat mencoba :)

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas with Creamy Sauce

Rahmi Septiyani @rahmi_ummHanin04

Kota Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 potongpaha ayam ukuran sedang
1/4 papantempe
1 bhtahu dipotong beberapa bagian, sesuai slera
Minyak kelapa untuk menggoreng
Bumbu ungkep:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
2 ruas jarilengkuas muda (ambil agak besar)
2 lbrdaun salam
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
Himsalt dan kaldu bubuk (opsional)
1 btgserai, geprak
Sedikitair perasan jeruk lemon atau 1/2 sdt acv
Bahan saus krim:
1/4 siungbawang Bombay. Potong halus
2 siungbawang putih, geprak lalu potong halus
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaHimsalt
secukupnyaCabe bubuk
50 mlwhipped cream
15 grkeju parut
Sedikitsaja parutan kulit lemon (penambah aroma)
1/2 sachetdiabetasol
secukupnyaDaun oregano dan parsley kering
2 sdmbutter

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu ungkep dgn blender. Masukkan ayam, tahu dan tempe. Beri air kurleb 350ml dan masukkan bumbu halus, daun salam dan sereh. Jgn lupa beri himsalt dan kaldu sesuai selera. Masak hingga kasat.
2

Panaskan wajan dgn minyak kelapa lalu goreng ayam dan tahu hingga kuning keemasan. Boleh dtambah tempe. Sisihkan.
3

Panaskan Teflon tuangi butter. Masukkan bawang putih dan bawang bombay aduk2 smpai harum. Masukkan whipped cream, tmbahkan sdkiiit saja air. Beri lada bubuk, cabe bubuk, parutan kulit lemon, himsalt dan oregano. Aduk rata. Tuangkan keju parut masak hingga mengental lalu matikan api. Beri diabetasol dan tata di mangkuk kecil. Taburi atasnya dgn parsley bubuk.
4

Hidangkan ayam, tahu atau Tempe dgn saus krim.