หมักหมู โดยโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย รวมกันใส่ในชามผสม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ และน้ำมัน ใส่หมูลงหมัก (เราหมักไว้ข้ามคืนในตู้เย็นค่ะ)

นำไปย่างบนกระทะให้สุก หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน ลงผัดจนสุกหอม ใส่หัวกะทิผัดให้แตกมันเติมหางกะทิพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

ใส่มะเขือเปราะพอมะเขือสุก ใส่มะเขือพวงคนให้เข้ากัน ใส่หมูย่างที่เตรียมไว้ ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ใบโหระพา คนให้เข้ากันอีกครั้ง ยกลง

ตักใส่ชาม

เสิร์ฟแกงพร้อมขนมจีน หรือจะตักราดเส้นก็สะดวกดี

ทานกับข้าวสวยก็อร่อยค่ะ