Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi (sy pilih sengkel); Bbrpa lembar daun salam; 1 btg serai memarkan; 1/2 uk jempol lengkoas memarkan; 700 ml santan(untuk kental dan cair); 1 sachet dancow fullcream; secukupnya Garam dan gula; Kecap manis; bumbu halus; 2 sdm cabai merah yg sdh digiling/ haluskan; 8 btr bawang merah; 3 btr bawang putih; 3 btr kemiri; 1/2 cm jahe; 1/2 sdt merica bulat; 1/2 sdt jintan sangrai; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt biji pala; secukupnya Minyak goreng; bahan pelengkap; Emping dan tomat; Kentang dan daun bawang; Jeruk nipis dan bawang goreng

Gaby Zakaria @cook_7913650

Tangerang

Lahir dan besar d jkt. Soto betawi merupakan makanan fav kel besar sya.. Dari yg beli jadi sampai coba buat sndiri. Resep ini dr koleksi buku masakan sya. Resep masakan dan kue indonesia Hiang marahimin dan Roos djalil. Resep baku nya sya dapat dr sini. Tp ad yg saya modifikasi sesuai selera saya. Krn kalo masakan agak susah dgn takeran yg sama persis. Beda sama buat kue.. harus pas smua timbangannya. So.. Pabila ttman ad yg mau recook silahkan ditambah atau dikurangi sesuai selera masing2. Semoga bermanfaat😊😊

Lebih banyak

Soto Betawi

Gaby Zakaria @cook_7913650

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi (sy pilih sengkel)
Bbrpa lembar daun salam
1 btgserai memarkan
1/2uk jempol lengkoas memarkan
700 mlsantan(untuk kental dan cair)
1 sachetdancow fullcream
secukupnyaGaram dan gula
Kecap manis
bumbu halus
2 sdmcabai merah yg sdh digiling/ haluskan
8 btrbawang merah
3 btrbawang putih
3 btrkemiri
1/2 cmjahe
1/2 sdtmerica bulat
1/2 sdtjintan sangrai
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtbiji pala
secukupnyaMinyak goreng
bahan pelengkap
Emping dan tomat
Kentang dan daun bawang
Jeruk nipis dan bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus/ presto daging dgb santan cair, lengkoas, daun salam dan serainya
2

Tumis smua bumbu halus sampai wangi, tuang daging dan kuahnya
3

Masukan santan kental dan susu yg sudah dicairkan (bs pake susu uht, tuang sexukupnya)
4

Masukan garam dan gula. Aduk terus..matikan api. usahakan santan tdkbpecah.. **saya bykan gaj sabarnya. Jd suka pecah😂😂
5

Angkat dan tiriskan daging. Potong2 dan tambahkan bahan pelebgkap
6

Tuang kuahnya..sajikan
7

Note. Soto betawi jg pakai jeroan jika suka.