Acar gurame

Name: Acar gurame
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan gurame (saya jdnya yg 2 ekor); secukupnya Garam; secukupnya Perasan jeruk mipis; Bumbu ulek/blender:; 12 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah cabe buang bijina (bisa tambah klo ingin pedas); 1 cm jahe; 2 cm lengkuas; 5 cm kunyit; 4 butir kemiri sangrai/goreng; Bumbu lain:; 1 ruas serai memarkan; 1 batang bawang daun iris; 2 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk buang tulangnya nya lalu iris; secukupnya Merica bubuk; secukupnya Air jeruk mipis; 10 buah cabai rawit; sesuai selera Air; sesuai selera Garam, gula, kaldu; Bawang goreng sesuai selera (boleh skip); Sayuran rebus:; 3 buah timun potong sesuai selera; 2 buah wortel potong sesuai selera

Tita Meitasartika @cook_5366019

Lg kangennn bgt makan acar ikan, dan sekaligus saya bikin yg rasanya bisa diterima sm anak2, disini cabai rawitnya sengaja ga di potong2 biar ga pedes ya mom 😊. Oh iya disini saya gunakan juga sayuran, tp sayuran sy rebus terpisah. Ga sempet saya foto, krn ke buru2 nyiapin bekal anak 😅

Lebih banyak

Acar gurame

Tita Meitasartika @cook_5366019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan gurame (saya jdnya yg 2 ekor)
secukupnyaGaram
secukupnyaPerasan jeruk mipis
Bumbu ulek/blender:
12 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahcabe buang bijina (bisa tambah klo ingin pedas)
1 cmjahe
2 cmlengkuas
5 cmkunyit
4 butirkemiri sangrai/goreng
Bumbu lain:
1 ruasserai memarkan
1 batangbawang daun iris
2 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk buang tulangnya nya lalu iris
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaAir jeruk mipis
10 buahcabai rawit
sesuai seleraAir
sesuai seleraGaram, gula, kaldu
Bawang goreng sesuai selera (boleh skip)
Sayuran rebus:
3 buahtimun potong sesuai selera
2 buahwortel potong sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Baluri ikan dengan garam dan jeruk mipis, diamkan sebentar, cuci kembali ikan. Setelah bersih taburi lg dengan garam secukupnya
2

Siapkan minyak untuk menggoreng ikan, lalu goreng ikan sampai kecoklatan. Tiriskan
3

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan serai, daun salam, daun bawang, daun jeruk.
4

Beri air, garam, gula, kaldu, air jeruk mipis, merica bubuk sesuai selera sampai dirasa cukup.
5

Apabila kuah sudah mendidih, masukan ikan gurame dan cabai rawit. Diamkan sejenak sampai kuah agak meresap, jng sampe terlalu kering.
6

Bisa di sajikan bersama sayuran rebus dan beri taburan bawang goreng.