Mie Ayam Ekonomis: Lezat dan Super Mantap | Cocok Untuk Bakulan

Name: Mie Ayam Ekonomis: Lezat dan Super Mantap | Cocok Untuk Bakulan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: [Untuk Minyak Bawang] Bahan yang dibutuhkan:; 15 siung Bawang merah; 7-10 siung Bawang putih; 8 buah kemiri; 2 ruas Lengkuas; 1 ruas jahe; 200 ml minyak goreng; [Untuk Ayam Kecap]. Bahan-bahan:; 500 g Daging ayam, potong sesuai selera; Untuk bumbunya:; 4/5 ampas dari Minyak Bawang; 5-10 sdm kecap manis, sesuai selera; Secukupnya garam dan 1 sdt bubuk kaldu; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt kayu manis [bisa diganti gula pasir]; 2-5 lembar daun salam; 1-2 buah sereh, geprek; Jika suka, bisa ditambahkan 2 buah cengkeh kering; 1 liter Lalu air bersih sebanyak; [Untuk Kecap Asinnya] Bahan yang dibutuhkan:; 1/5 Bagian ampas Minyak Bawang; 1 sdm minyak bawang; 1 sdm garam kasar dan 1 sdt Bubuk kaldu; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdm kecap; 1 gelas air [200 ml]; [Untuk Sambal]. Bahan Yang dibutuhkan:; Secukupnya cabe rawit dan cabe keriting; [Untuk Pelengkap]. Yaitu:; Yang utama: Mie secukupnya, direbus dan ditiriskan, tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak lengket

Wardat El Ouyun @didowardah

Madiun

Mie Ayam ini adalah adaptasi dari resep Mie Ayam ala sepupu saya, Teteh Iis.. Walau untuk takaran dan di beberapa langkahnya saya modif sendiri sesuai bahan yang ada di dapur dan selera pribadi..
Jadi Teh Iis itu punya Warung yang salah satu menu andalan paling laris ya Mie Ayam ini. Tadinya saya yang jauh cuma bisa ngeces liat postingan Mie Ayamnya. sampai akhirnya dibocorin juga tuh rahasia Mie Ayam super lezatnya. Alhamdulillah seneng, saat eksekusi pertama langsung cocok dengan rasanya. Rasanya mengingatkan pada Mie Ayam langganan saya di Malang. Orang rumah pada suka...
Makasih banyak ya Teh.. walaupun untuk menu jualana tapi tidak pelit ilmu untuk membagikan rahasia Mie Ayam yang super lezat ini.. Semoga semakin sukses usahanya ya..

Sebelum masuk ke bahan-bahan, kita ringkas dulu ya.. Jadi langkah dalam pembuatan mie ayam ini terdiri atas 7 bagian, yaitu Minyak Bawang, Ayam Kecap, Kecap Asin, Sambal, Pelengkap, Kuah lalu baru siap disajikan…
Untuk resep versi video sudah saya save di sini ya:https://youtu.be/u3x9bW3zM80

Lebih banyak

Mie Ayam Ekonomis: Lezat dan Super Mantap | Cocok Untuk Bakulan

Wardat El Ouyun @didowardah

Madiun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

[Untuk Minyak Bawang] Bahan yang dibutuhkan:
15 siungBawang merah
7-10 siungBawang putih
8 buahkemiri
2 ruasLengkuas
1 ruasjahe
200 mlminyak goreng
[Untuk Ayam Kecap]. Bahan-bahan:
500 gDaging ayam, potong sesuai selera
Untuk bumbunya:
4/5ampas dari Minyak Bawang
5-10 sdmkecap manis, sesuai selera
Secukupnyagaram dan 1 sdt bubuk kaldu
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtkayu manis [bisa diganti gula pasir]
2-5 lembardaun salam
1-2 buahsereh, geprek
Jika suka, bisa ditambahkan 2 buah cengkeh kering
1 literLalu air bersih sebanyak
[Untuk Kecap Asinnya] Bahan yang dibutuhkan:
1/5 Bagianampas Minyak Bawang
1 sdmminyak bawang
1 sdmgaram kasar dan 1 sdt Bubuk kaldu
1/2 sdtlada bubuk
1 sdmkecap
1 gelasair [200 ml]
[Untuk Sambal]. Bahan Yang dibutuhkan:
Secukupnyacabe rawit dan cabe keriting
[Untuk Pelengkap]. Yaitu:
Yang utama: Mie secukupnya, direbus dan ditiriskan, tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak lengket
Sawi, rebus dan tiriskan
Tauge, siram air panas, tiriskan
Tahu bakso, kukus atau goreng
Pangsit goreng
jika sukaTelur asin,
Acar, saus tomat, daun bawang dirajang dll. Sesuai selera aja
[Untuk Kuah]. Cukup menggunakan air panas yang mendidih. Tidak perlu dikasih bumbu lagi

Tersimpan

Cara Membuat

1

CARA MEMBUAT MINYAK BAWANG: Tuangkan minyak ke dalam teflon atau wajan. Setelah panas, masukan Bawang merah dan bawang putih. Goreng hingga harum, lalu masukan jahe dan lengkuas. Lalu goreng sampai kering.
2

Matikan api. tiriskan. Minyak dimasukan botol untuk bumbunya. Sementara ampasnya dipake buat bumbu Ayam Kecap dan Kecap Asinnnya ya.
3

CARA MEMBUAT AYAM KECAP: Masukan ayam ke dalam panci, lalau tuang air. Masukkan semua bumbu kecuali kecap manis. Aduk rata, tutup. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan kecap manis. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk. Kira-kira 2-3 jam. Setelah empuk, cicip rasanya sudah pas belum. matikan api
4

Pindahkan ke wadah lain. Sekarang lanjut ke step selanjutnya ya, membuat kecap asin.
5

CARA MEMBUAT KECAP ASIN: Campurkan semua bahan, aduk-aduk sebentar. Rebus hingga mendidih. Biarkan agak lama agar bumbu meresap. Setelah itu matikan kompor. Dinginkan. Setelah dingin, saring. Ampasnya dibuang sementara larutan kecap asinnya dituangkan ke dalam botol.
6

MEMEBUAT SAMBAL: Ambil Cabe rawit secukupnya lalu rebus, atau bisa juga dikukus ya.. direbus selanjutnya diulek kasar atau halus, sesuai selera.. Kalau nmau tekstur lebih encer bisa ditambahkan air panas, 1-2 sdm.
7

Kuah dan Pelengkap disiapkan ya. Kalau sudah siap langsung ke PENYAJIAN.
8

PENYAJIAN: Pertama tata Mie, sawi dan toge di mangkok..Tambahkan tahu Bakso.. tuang secukupnya minyak bawang, kecap asin. Siram air, tambahkan ayam kecap, lalu tambahkan juga pelengkap lainnya. Sajikan dengan sambal.
9

Well, Mie Ayam Ekonomis super lezat siap dihidangkan ^^
10

Selamat mencoba

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wardat El Ouyun @didowardah

pada 12 Maret 2018 02.25

Madiun

Emaknya Mumtaz & Faya | IG: @didowardah | Beberapa resep yang saya bagikan sengaja dilengkapi Video | MAAF SAYA GAK BISA BALAS PESAN karena buka COOKPAD via Leptop ya, bukan Android, sorry.. | Semoga bermanfaat! :)

Lebih banyak

Komentar (4)

Siti Muniroh @sitimunmas81

03 Oktober 2020 10.51

Dalam resep minyak bawang, ada 8 kemiri. Apakah dipakai kemirinya?

Kata kunci

Mie Cengkeh Daun Bawang Gula Bawang Ayam Kecap Sereh Cabe Kriting Cabe Rawit Telur Asin Daging Sapi Tahu Kecambah Cinnamon Lengkuas Buah Tomat Sawi Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya