Soto bening ceker & kulit ayam

Name: Soto bening ceker & kulit ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam, bersihkan (me: campur kulit dan rempelo ati); 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya air (me: 1500 ml); Secukupnya tauge, kentang dan wortel; 1 btg daun bawang dan 2-3 btg daun seledri, potong halus; 2 sdm minyak goreng utk menumis bumbu halus; Bumbu halus:; 4 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada (me:bubuk); 3 btr kemiri; 2 sdt garam & 2 sdt gula pasir (bisa di tambah royco ayam juga)

Yuli Putroebungsu @cook_5145038

Panggoi lhokseumawe

Soto bening ceker & kulit ayam

Yuli Putroebungsu @cook_5145038

Panggoi lhokseumawe

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker ayam, bersihkan (me: campur kulit dan rempelo ati)
1 batangserai, geprek
2 lembardaun jeruk
Secukupnyaair (me: 1500 ml)
Secukupnyatauge, kentang dan wortel
1 btgdaun bawang dan 2-3 btg daun seledri, potong halus
2 sdmminyak goreng utk menumis bumbu halus
Bumbu halus:
4 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada (me:bubuk)
3 btrkemiri
2 sdtgaram & 2 sdt gula pasir (bisa di tambah royco ayam juga)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ceker, kulit ayam dan rempelo ati sebentar aja. Buang airnya. Goreng sebentar saja.
2

Tumis bumbu halus, sisihkan. Lalu Tuang air ke panci, masukkan kentang dan wortel rebus hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bumbu halus, ceker rempelo ati, tauge dan potongan daun bawang, daun seledri. Aduk sampai mendidih. Test rasa, kalo kurang garam tambahkan lagi. Sesuai lidah masing2 ya.
3

Setelah mendidih matikan api. Soto siap di hidangkan, selamat mencoba😘