Darek Daging Kerbau

Name: Darek Daging Kerbau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging kerbau; 2 buah kentang besar; Santan dari 1/2 butir kelapa; 2 sdm kelapa sangrai; 🐃 bumbu halus 🐃; 15 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit merah; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt cengkeh; 1/2 buah biji pala; 1 asam kandis; 5 buah kapulaga; 2 kembang lawang; 1 ruas jari kayu manis; Secukupnya garam; 🐃 bumbu pelengkap🐃; 5 lembar daun jeruk robek; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun pandan robek simpulkan; 2 ruas jari lengkoas geprek; 1 batang sereh geprek; 10 lembar daun kemuruy/ kari; 1 lembar daun kunyit

VERA DARMA @cook_11816282

CIPAYUNG-BAMBU APUS- JAKARTA- INDONESIA

Suami ingat kampung halaman , saya coba masak darek daging kerbau....alhamdulillah suami senang.

Lebih banyak

Darek Daging Kerbau

VERA DARMA @cook_11816282

CIPAYUNG-BAMBU APUS- JAKARTA- INDONESIA

Suami ingat kampung halaman , saya coba masak darek daging kerbau....alhamdulillah suami senang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging kerbau
2 buahkentang besar
Santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdmkelapa sangrai
🐃 bumbu halus 🐃
15 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit merah
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 sdmketumbar
1/2 sdtjinten
1/2 sdtcengkeh
1/2 buahbiji pala
1asam kandis
5 buahkapulaga
2kembang lawang
1 ruas jarikayu manis
Secukupnyagaram
🐃 bumbu pelengkap🐃
5 lembardaun jeruk robek
1 lembardaun salam
1 lembardaun pandan robek simpulkan
2 ruas jarilengkoas geprek
1 batangsereh geprek
10 lembardaun kemuruy/ kari
1 lembardaun kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 daging kerbau, kupas kentang potong besar, cuci bersih....susihkan
2

Siapkan santan kental dari 1/2 butir kelapa, sisanya ampasnya peras bikin santan cair.
3

Siapkan penggorengan,masukan daging kerbau,bumbu halus, bumbu pelengkap dan garam aduk rata dan kelapa sangrai,masak di atas api sedang,aduk terus sampai bumbu meresap dan daging berubah warna.
4

Kecikan api masukan santan cair, kentang aduk rata sampai daging terendam.
5

Air menyusut masukan santan kental aduk terus sampai mendidih jngn sampe santan pecah.
6

Tes rasa, sudah pas rasaanya,santan menyusut,angkat dan sajikan.
7

Klo saya gk pake gula dan penyedap.