ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และ หอมแดง ตั้งน้ำจนเดือด ใส่ไก่ลงไป

ปรุงรสด้วย พริกขี้หนู น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา ผงปรุงรส และ มะนาว ปิดฝาหม้อ รอเดือด ใส่เห็ดลงไป

ชิมรสตามชอบ หากถูกใจ โรยหน้าด้วยผักชีใบยาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ