1.นำปลาสลิดเข้าเตาติ้งเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้แห้งหน่อย เวลาทอดน้ำมันจะได้ไม่กระเด็น และเนื้อปลาไม่เละ (เอาไปตากแดด หรือผึ่งลมให้แห้งก็ได้ หรือจะใช้ทิชชู่ซับ หรือจะเอาไปย่างก่อนก็ได้ ตามสะดวกเลยนะงับ)
2.นำปลาสลิดไปทอดให้เหลืองกรอบตามชอบ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน (คือให้คลายร้อน เวลาแกะจะได้ไม่ลวกมือ 555)
3.แกะปลาสลิดโลดดด

4.ต้มเส้นสปาเกตตี้ ให้เส้นสุกในระดับที่ชอบ (เราชอบไม่สุกมาก เส้นกรุบนิดๆ เรียกว่าอัลเดนเต้)
5.นำกระเทียม+น้ำมันใส่ลงกระทะแล้วเปิดไฟ
6.พอกระเทียมเริ่มหอม ใส่ปลาสลิดลงไปร่วมผัด
7.พอผัดปลาสลิดแป๊บนึง ใส่เส้นลงไปผัดด้วยโลด

8.ใส่ซีอิ๊วขาว+น้ำมันหอยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่พริกแห้งกับน้ำตาลทรายลงไป คนพอเข้ากัน
แล้วใส่ใบโหระพาเป็นอย่างสุดท้าย ผัดแค่ใบโหระพาพอสลดนิดนึง เป็นอันเสร็จเน้อ