Ayam Kodok
Pengen makan ayam kodok, lihat2 di mana bisa pesan. Ngintip2 di Ig alamak yg jual di Jkt. Setelah sekian lama, ada yg posting belajar bareng. Senengnya...ngidam ayko lunas hari ini 😋
Agak repot ngulitin ayamnya tapi setelah jadi puas banget.
Pantesan harganya mahal ya ha ha ha, yuk bikin sendiri aja. Menu spesial untuk saat istimewa.
Selamat mencoba 😍
Ayam Kodok
Pengen makan ayam kodok, lihat2 di mana bisa pesan. Ngintip2 di Ig alamak yg jual di Jkt. Setelah sekian lama, ada yg posting belajar bareng. Senengnya...ngidam ayko lunas hari ini 😋
Agak repot ngulitin ayamnya tapi setelah jadi puas banget.
Pantesan harganya mahal ya ha ha ha, yuk bikin sendiri aja. Menu spesial untuk saat istimewa.
Selamat mencoba 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kuliti ayam dengan pisau kecil yg tajam. Mulai bagian dada, sayap, paha, punggung.
- 2
Potong tulang engsel di paha, sayap. Paha & sayap biarkan utuh.
- 3
Pisahkan kulit & daging ayam. Blender daging ayam bersama bumbu-bumbu, roti tawar, & susu cair. Blender sampai tercampur rata. Ngga perlu halus ya bu ibu..jangan tambahkan susu lagi, sesuai takaran di resep saja (adonan yg terlalu halus susah dimasukin dlm kulit)
- 4
Jahit bagian atas/leher sampai tertutup rapat. Masukkkan adonan daging ayam yg sudah diblender. Masukkan 2 telor di bagian dada biar montok. Tambahkan adonan ayam sampai penuh, sisipkan lagi telor rebus.
- 5
Tutup kulit ayam dengan menjahit bagian bawahnya. Rapikan bagian kulit yg sobek.
- 6
Taruh dalam loyang. Oles seluruh permukaan dengan bahan olesan sampai rata. Kukus selama 10 menit. Tusuk-tusuk ayam agar tidak menggelembung. Kukus lagi 20 menit. Angkat & sisihkan air ayam.
- 7
Oles ayam dengan kecap manis. Oven 5 menit. Oven sudah dipanaskan terlebih dahulu ya.
- 8
Keluarkan dari oven & oles dengan bahan olesan. Lakukan beberapa kali (5x). Terakhir panggang sampai coklat keemasan (total memanggang sekitar 45-60 menit). Keluarkan dari oven & oles dengan mentega agar mengkilat.
- 9
Saus : tumis bawang bombay cincang. Tambahkan air kaldu kukusan ayam, minyak wijen, saos inggris, saos tiram, kecap manis. Masukkan maizena yg sudah dicairkan dg 2 sdm air. Aduk rata. Angkat.
- 10
Ayam Kodok lebih nikmat jika sudah menginap, karena bumbu lebih meresap. Pengalaman pertama pas baru matang langsung dimakan kurang oke, besoknya enak banget..pas mau habis baru enak ha ha 😄
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)