นำหัวปลีปลอกเอาแต่ส่วนอ่อนๆ ซอยแล้วแช่น้ำมะนาวกันสีคล่ำพักไว้

นำพริก ตะไคร้ หอมแดง กระเทียมตามด้วยเกลือป่นโขลกจนละเอียดดีเพิ่มกะปิ โขลกให้เข้ากันอีกรอบ

นำหัวปลีซอยลงในภาชนะตามด้วยเครื่องแกง ตอกไข่ใส่ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

นำมาห่อใบตอง ใช้ระยะเวลาการนึ่งประมาณ40-50นาทีหรือแล้วแต่ขนาดของห่อหมกค่ะ