นำตับมาหั่นเป็นชิ้นความหนาประมาณ 1ซม.

นำตับล้างทำความสะอาดหลายๆน้ำจนตับเปลี่ยนสีซีดลง

นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกรวมกันจนละเอียด นำไปผสมกับตับและเครื่องปรุงทั้งหมดขยำรวมกัน หมะกไว้ 30-1ชม.

ตั้งกะทะใส่น้ำมันไม่ต้องเยอะมากค่ะใช้ไฟกลาง นำตับลงทอดเริ่มจะสุกเร่งไฟแรงแป๊บเดียวตักขึ้นพร้อมเสริฟ์ค่ะ