Lontong nasi isi kentang wortel

Name: Lontong nasi isi kentang wortel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍚Bahan lontong; Daun pisang; 3 cup beras (cup takaran rice cooker); 4 lbr daun salam; 4 cup Air; 1 ruas jari lengkuas digeprek; 2 batang serai; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur bubuk; 🥗Bahan isian Lontong; 4 buah wortel; 4 buah kentang; 3 sdm daging sapi cincang (sy lg ga pake); 4 sdm kecap manis; 3 buah bawang putih; 3 buah bawang merah; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt kaldu jamur bubuk; secukupnya Minyak sayur; secukupnya Gula pasir; 🍲Bahan sambal; 2 sdm kacang tanah goreng; 4 buah cabe (bisa cabe merah/rawit) goreng sebentar, tiriskan; 1 sdt cuka masak; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk

Pawon Melly @dapur_iseng

Depok

Di daerah sy tinggal, lontong itu spt menu wajib berbuka puasa.. Ramadhan kali ini sy coba bikin sendiri, alhamdulilah enak jg 😉

Lebih banyak

Lontong nasi isi kentang wortel

Pawon Melly @dapur_iseng

Depok

Di daerah sy tinggal, lontong itu spt menu wajib berbuka puasa.. Ramadhan kali ini sy coba bikin sendiri, alhamdulilah enak jg 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

🍚Bahan lontong
Daun pisang
3 cupberas (cup takaran rice cooker)
4 lbrdaun salam
4 cupAir
1 ruas jarilengkuas digeprek
2 batangserai
2 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur bubuk
🥗Bahan isian Lontong
4 buahwortel
4 buahkentang
3 sdmdaging sapi cincang (sy lg ga pake)
4 sdmkecap manis
3 buahbawang putih
3 buahbawang merah
1 sdtmerica bubuk
1 sdtkaldu jamur bubuk
secukupnyaMinyak sayur
secukupnyaGula pasir
🍲Bahan sambal
2 sdmkacang tanah goreng
4 buahcabe (bisa cabe merah/rawit) goreng sebentar, tiriskan
1 sdtcuka masak
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Utk isian lontong, tumis bawang putih dan bawang merah yg sdh dihaluskan lalu masukan daging sapi giling(sy lg ga pake)wortel dan kentang yg sdh dipotong dadu kecil, masukan kecap lada, garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya, tumis hingga matang merata, lalu biarkan aga dingin
2

Utk bungkusan lontong, cuci daun pisang dgn air mengalir tanpa sabun agar bersih lalu tiriskan sampai kering
3

Untuk lontongnya, saya mengukur beras 3 cup di panci rice cooker lalu sy tambahkan air hingga digaris no.4, maaf sy ga pke gelas ukur. saya rendam beras selama 3 jam kmudian sy tuang ke kuali tambahi garam, salam, serai, lengkuas lalu dimasak sampai jd aron, ketika hampir surut air nya sy aduk2 terus sampai aga kering airnya
4

Aron nasi yg sdh jadi sy beri 2 sdm minyak sayur lalu sy aduk rata, fungsinya agar tdk lengket di daun nantinya..lalu biarkan dingin aron tsb
5

Potong2 daun pisang sesuai ukuran yg diinginkan..lalu ambil 2 sdm aron tadi dan bagian dalamnya beri isian lontong kemudian bungkus lalu masukan ke panci kukusan, kurleb 30 menit matang, lihat warna bungkusnya, kalau sdh tua berarti sdh matang, angkat dan sisihkan
6

Utk sambal nya, masukan semua bahan ke dalam blender, kecuali cuka. blender halus kmudian tuang di mangkok, beri cuka, aduk rata dan tes rasa
7

Sy tdk sempat memfotokan step2nya, tp semoga bs dipahami☺🙏
8

Inilah lontong nya
9

Inilah sambalnya