นำนมวัวสดๆ มาต้มให้เดือดใส่เกลือลงไปปลายช้อนชา(นิดเดียวนะครับ)ต้องคนตลอดนะครับเดียวไหม้ก้นหม้อ

พอเดือดแล้วยกลงจากเตา รอจนนมอ่น จากนั้นใส่หัวเชื้อนมเปรี้ยวลงไป แล้วก็บีบมะนาวลงไป จากนั้นปิดฝาหม้อ เอาไว้ 2-5 วันคอยดูว่านมได้ที่หรือยัง 《แบบว่าข้นๆ แล้วก็เปรี้ยวๆมันจะเหมือนบูดๆแต่ไม่ได้บูดนะครับ》 *ผมเคยให้สูตรนี้ ให้คนไปทำแต่เค้าทำไม่ได้แต่ผมก็ทำ กินอยู่บ่อยๆ*