นำคอหมูหมักออกจากตู้เย็น ทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง คลุกเคล้าเครื่องหมักให้เข้ากัน ตั้งกระทะเทฟลอน ไฟแรง นำคอหมูลงย่าง กลับให้เกรียมทั้งสองด้าน ไม่ต้องสุกมาก

นำคอหมูที่ย่างแล้ว หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสริฟ กับน้ำจิ้ม (ดูสูตร น้ำจิ้มแจ๋ว คอหมูย่าง ไก่ย่าง)