ล้างไก่ให้สะอาด ตั้งหม้อต้มน้ำใส่เกลือ ขิงแก่ 5 แว่น กระเทียมบุบ 5 กลีบ พริกไทยบุบ รากผักชีทุบ รอให้น้ำเดือดใส่ไก่ลงต้มแล้วเบาไฟ ถ้าต้มไฟแรงเดือดหนังไก่จะรุ่ยไม่สวย

ต้มไก่ไฟอ่อน คอยตักฟองทิ้งขณะต้มด้วยน้ำซุปจะได้ใสต้มประมาณ 40 นาที - 1 ชั่วโมง ไก่จะลอยขึ้น ตักไก่ออกพักไว้อะไรปิดไว้เพื่อไม่ให้หนังแห้ง

ตักแบ่งน้ำต้มไก่ไว้หุงข้าวสักหน่อย ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่ขิง 5 แว่น กระเทียมบุบ 5 กลีบลงทอดเจียวให้หอมแล้วใส่ข้าวสารที่ล้างแล้วลงผัดแล้วใส่เกลืออีกหยิบมือเพื่อเพิ่มรสชาติข้าว ปิดไฟค่ะ

เทข้าวที่ผัดลงในหม้อหุงข้าวเติมน้ำต้มไก่ผสมน้ำเปล่าให้ได้ตามปริมาณสำหรับข้าว 41/2ถ้วย (อาจต้องลดน้ำลงหน่อยเพราะข้าวจะแฉะมากกว่าปกติเพราะผัด+น้ำต้มไก่ที่ร้อน)

มาทำน้ำจิ้มรอข้าวสุกกันค่ะ ใส่ส่วนผสมทุกอย่างคนให้เข้ากันชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ

ทำน้ำซุปใส่ไชเท้ารึฟักเขียวตามชอบ หั่นชิ้นพอดีลงในน้ำต้มไก่ที่เหลือ เติมผงซุปไก่ กับซอสปรุงรสต้มจนฟักรึไชเท้านิ่ม

มาหั่นเนื้อไก่ใส่จาน ตักข้าววางตกแต่งด้วยแตงกวาหั่นชิ้น ใบผักชี ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วยเล็กวางเสริฟพร้อมน้ำซุปค่ะแค่นี้ก็อร่อยได้ที่บ้าน👍