เทน้ำเปล่า ใส่น้ำปลาร้า ต้มให้เดือด ใส่กระชาย หอมแดง พริกแห้งต้มจนเปื่อย แล้วตักสะเด็ดน้ำมาตำให้แหลก

แกะปลาทูเอาแต่เนื้อ นำไปตำรวมกับพริกกระชายหอมแดงที่ตำไว้ ตำให้เข้ากันแล้วตักใส่น้ำปลาร้าที่ต้ม

ต้มให้เดือด ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย ใส่ผักหอม แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ