พริก กระเทียม หอมแดงตะไคร้ กะปิ นำมาโขลก ไม่จำเป็นต้องละเอียดมาก

ตั้งกะทะ พอร้อน ใส่น้ำมันพืชพอประมาณ นำพริกลงไปคั่วให้หอม แล้วใส่ไก่ ตะไคร้ทุบ. แล้วคั่วให้ไก่สุก 50% แล้วใส่น้ำเปล่า (ใส่รากผักชีไปด้วยก็ได้ค่ะ)

พอน้ำเดือดได้ที่ใส่ฟักลงไป รอฟักเริ่มจะสุก ใส่ใบมะกรูด ใบแมงลัก. และปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนสุดท้ายใส่ผักชีลงไปค่ะ