Potong-potong tofu sesuai selera. Lumuri dengan tepung maizena lalu digoreng sampai kekuningan. (Saya menggunakan tepung maizena saat menggoreng agar kulit tofu tidak kering dan warnanya juga lebih bagus. Jika tidak suka digoreng menggunakan tepung, bs langsung digoreng saja). Setelah tofu matang sisihkan dahulu.

Tumis bawang putih menggunakan margarin. Setelah sedikit berubah warna atau tercium wanginya masukan daun bombay. Setelah sedikit layu, masukan jahe. Setelah tercium wangi yg kuat, masukan udang. Tumis sampai udang berubah warna. Setelah berubah, masukkan kaldu udang. Tunggu sampai mendidih.

Setelah mendidih, masukan jamur merang. Kemudian jamur tiram. Setelah jamur sudah setengah matang, masukan wortel yang telah direbus. Masukan bumbu sesuai selera. Saya menggunakan perbandingan saus tiram: minyak wijen: kecap inggris 3:1:1. Untuk minyak wijen maupun kecap inggris boleh ditambahkan boleh tidak. Masukkan bumbu garam, gula dan merica. Koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan sawi yg telah direbus dan potongan daun bawang. Tambahkan larutan maizena. Atur kekentalan dan kematangan sesuai selera^^

Note: untuk isinya bisa menyesuaikan selera dan ketersediannya bahan. Untuk sawi, yg saya gunakan sawi hijau karna yg ada hanya itu 😆😆. Boleh diganti menggunakan sawi putih atau pokcoy. Untuk seafood juga boleh ditambahkan yang lain seperti cumi atau ikan fillet. Bisa juga ditambahkan daging ayam. Untuk kaldu udang juga bisa menggunakan air biasa saja.